胶原蛋白是生物高分子，动物结缔组织中的主要成分，也是哺乳动物体内含量最多、分布最广的功能性蛋白，占蛋白质总量的25%～30%，某些生物体甚至高达80%以上。胶原蛋白因具有良好的生物相容性、可生物降解性以及生物活性，因此在食品、医药、组织工程、化妆品等领域获得广泛的应用。
胶原蛋白一般是白色、透明的粉状物，分子呈细长的棒状，具有很强的延伸力，不溶于冷水、稀酸、稀碱溶液，具有良好的保水性和乳化性。环境pH低于中性时，胶原的变性温度40~41℃，当环境pH为酸性时，胶原的变性温度为38~39℃。
由此可见，在加工过程中的温度管控要求是十分重要的。特别是，单纯的胶原蛋白原料在成为最终产品过程当中需要与其他组分原料或添加剂进行混合分散加工后才能发挥作用。而在混合分散中，即使有水浴的保护，一般的混合分散设备也无法保证局部温度上升带来的变性风险。主要是因为此类设备多采用接触方式，介质方式或高速方式。
解决方案：冷却型真空混料搅拌机---inter-mixer
Inter-mixer： IMX-1kcv
方案思路：利于公自转产生的非接触的高剪切力对物料进行混合，同时真空负压室可将胶原蛋白溶剂中的亚微米级气泡脱出。
Inter-mixer的混合原理效果
此过程中再利用不断循环的高速冷空气将热量按照温度要求带走，同时通过真空室上方的无线温度探头对物料中心温度进行实时监测，形成闭环控制。
Inter-mixer的冷却温度曲线与一般混料机温度曲线对比（纯水样品）
通过以上措施，Inter-mixer可以有效处理绝大部分的胶原蛋白原料与添加组分及添加剂的混合问题，且保证最终的蛋白质产品不会发生变性。
采用Imx-10kcv进行量产的胶原蛋白产品
而在韩国生物化妆品及生物医药公司的实际经验中，针对含有絮凝物，丝状胶凝物的产品，可以配置内部刀片的方法来进行处理。当然，前提是已经针对物料的温升曲线得到了对应的温度参数设置。
Inter-mixer混合处理含絮凝物组分效果
Inter-mixer虽然是一种新型混合设备，但目前在韩国的生物蛋白质领域市场已经被成熟应用，无论是基本的I型蛋白质还是第二组非成胶原纤维方面的应用经验都十分广泛。该设备采用的独家闭环冷却专利还被广泛应用于化妆品，电子器件原料，新能源，新材料，磁性材料，特种胶体，半导体材料等各行各业。
戈瑙（上海）工业设备有限公司目前代理已在韩国独家专利且成熟应用多个行业的Inter-mixer产品品牌，随时欢迎各界用户联系商洽。
